イタリア各州の特徴あるオリーブオイルを使います。お料理よって使い分け、フレッシュで香り豊かなオリーブオイルでお料理をより一層美味しく仕上げます！
 「オリーブオイル・テイスティングレッスン」ではより深くオリーブオイルについて学んでいただけます

日本の新鮮な旬の食材に、オリーブ、アンチョビ、ドライトマト、チーズなどイタリア食材を加えて簡単にご自宅でも作れる実用的なレシピをご紹介しています。イタリア料理は素材そのものの味を引き出す料理法なのでとてもシンプルです。
イタリア料理の発祥はマンマの料理＝イタリアの家庭料理です

地中海地域のお料理をご紹介します。実際私が訪れて、食べ歩き学んだ料理です。南イタリア、スペイン、ギリシャ、南フランスのお料理は美容に健康にも良くとてもヘルシーです。
地中海式ダイエットとは、地中海沿岸地域の食生活習慣を意味します。地中海地域の健康的な食生活や料理法を学んでいただけます